• 50 g wortelen
• 1 grote aardappel
• 50 cl gevogeltebouillon
• 25 cl sinaasappelsap
• 1 koffielepel vers gehakte gember
• 1 koffielepel currypoeder
• eventueel yoghurt en wat dille
De aardappel schillen. De aardappel en de wortelen in schijfjes snijden. Alle ingrediënten mengen en naar het kookpunt brengen.
Een twintigtal minuutjes laten sudderen mét deksel tot de groenten zacht zijn. De soep tot een gebonden puree mixen. Opdienen
eventueel vergezeld van yoghurt en wat dille als versiering.
Ingrediënten (voor 4 personen):